En 1998, soucieux d'assurer une offre de commerce alimentaire de proximité, le conseil municipal de Savennières décide
d'investir dans la construction d'un magasin, au centre du village .................
malgré la bonne volonté des deux gérants successifs, il est mis en liquidation judiciaire le 25 juillet 2007.
Alors, les habitants prennent cela en main...
Comprendre les raisons du dépôt de bilan et trouver le bon
positionnement......
............"Le commerce était conçu comme une
offre de dépannage, une mise à disposition de produits déjà élaborés, il créait donc peu de valeur ajoutée. De plus, il se positionnait sur des produits bon marché de manière à rivaliser
avec les grandes surfaces. Or, une demande de plats préparés sur place, de produits du terroir et notamment issus de l'agriculture biologique existe réellement chez les
habitants, estime Jacques Chambrier, aujourd'hui maire de la commune. De plus, il faut éviter le piège de l'endettement qui conduit à répercuter ses coûts financiers sur des prix
prohibitifs. En outre, la commune ayant financé le bâtiment dans l'objectif d'ouvrir une boucherie, l'équipement en chambres froides était assez conséquent. Le loyer de 750 euros mensuels,
justifié compte tenu des investissements effectués, était trop élevé. L'ancienne équipe municipale a accepté de le ramener à 490 euros mensuels, une somme qui couvre les charges de
remboursement de la commune."
Vendre des produits de qualité dans un lieu de vie coopératif
D'emblée, les porteurs du projet ont opté pour un statut coopératif ......... le commerce est un lieu de vie et le magasin, baptisé "Saveurs, épicerie coopérative", a été
réaménagé avec .......des espaces de convivialité. ...................environ quatre-vingts ménages consommateurs réguliers de produits biologiques ont manifesté leur soutien au
projet.
"Nous sommes
convaincus que les clés du succès résident dans un positionnement qualitatif (plus de 50% des ventes concernent les produits bio!) et dans la fidélité des clients qui, en tant que
sociétaires, sont partie prenante du projet. A ce propos, plus de cinquante personnes bénévoles donnent régulièrement un coup de main pour aider à décharger un camion, mettre en rayon, refaire
la déco, s'occuper des factures, du site internet... .............minimiser les charges. .........des moments intenses de vie sociale", confie Jacques Chambrier.
La Scic en chiffres
Le capital de Saveurs est réparti en quatre collèges : les clients (161 familles), les salariés (deux personnes), les mécènes (50 personnes hors commune)
et les collectivités locales (Savennières et Béhuard). Au total, 577 parts de cinquante euros chacune ont été souscrites. "Nous avons dû racheter
le matériel pour 8.000 euros et avons investi dans un four à vapeur, une cellule de refroidissement et d'autres équipements pour 7.000 euros, précise Jacques Chambrier. Le stock
nécessaire était évalué à 10.000 euros et nos besoins de trésorerie à 10 .000 euros également. Au total, nous avions besoin d'un financement de départ de 35.000 euros. ................
Quatre mois après l'ouverture du magasin, début 2008, 577 parts ont été souscrites (28.850 euros). Le solde a été couvert à hauteur de 7.000 euros par deux coopérateurs qui ont fait une avance
de trésorerie." Deux salariés ont été embauchés ................une vendeuse expérimentée et un cuisinier chargé de l'activité traiteur. Le magasin est ouvert
cinq jours et demi par semaine sur 35 heures................
Prochaine étape : le portage de repas à domicile
...... des personnes âgées. Le service de livraison municipal sera assuré par la commune de la Possonnière pour le compte des autres communes associées,
Savennières et Béhuard.
Il s'agira de repas froids qui seront livrés trois fois par semaine les lundi, mercredi et vendredi......
"Comme l'objet de la Scic n'est pas de faire du profit, nous calculerons au plus juste la contribution demandée aux aînés,
ce qui signifie que les prix seront abordables pour les plus modestes, le CCAS pouvant intervenir dans certains cas pour favoriser le maintien à domicile de ceux qui le
souhaitent", souligne le maire de Savennières.
Contact : Mairie de Savennières, 4 rue de la Cure , 49170 Savennières , Tel : 02 41 72 85 00
mairie.savennieres@wanadoo.fr, Maire : Chambrier Jacques
Nathalie Parent pour la rubrique Expériences des sites Mairie-conseils et Localtis, mis en ligne le jeudi 12 juin
2008
sur le site de Mairie Conseil.
pour retrouver l'article complet : http://www.localtis.fr/servlet/ContentServer?pagename=Mairie-conseils%2Fexperience%2FExperience&cid=1212554065271
